Dat je interesse in wijn verder gaat dan wit of rood is wel duidelijk, anders was je niet op dit artikel terecht gekomen. Je wilt dus meer leren over wijn, wellicht in de vorm van een cursus, hartstikke leuk! Maar waar begin je? Wat zijn de verschillen tussen SDEN en WSET? En hoe weet je welk niveau bij jou past? Deze blog biedt antwoord op bovenstaande vragen.
Een wijncursus in het algemeen
Tijdens een wijncursus doe je kennis op over alle facetten van wijn. Denk hierbij aan de wijnbouw, de bodem, het klimaat, werk in de wijngaard, druivenrassen, vinificatie en wijngebieden. En niet te vergeten, je leert hoe je wijn moet proeven en hoe je wijn kunt herkennen.
Het verschil tussen SDEN en WSET
De twee grootste erkende aanbieders van wijnexamens zijn SDEN en WSET.
SDEN (Stichting Dranken Examens en Normering) is hét erkende wijn exameninstituut in Nederland, SDEN kent 5 verschillende niveaus met elk hun eigen examinering.
WSET (Wine & Spirits Education Trust) is een Britse opleider. Dit opleidingsinstituut is wereldwijd actief en erkend. Het grootste verschil zit hem dus in de regio van erkenning. Wanneer je internationale wijn-ambities hebt, is WSET een pré. WSET kent 4 verschillende niveaus waarna je door kunt stromen naar ‘Master of Wine’.
Zijn de SDEN en WSET niveaus met elkaar te vergelijken?
Hoewel er bij beide cursussen dezelfde theorie wordt behandeld, is het niveau niet helemaal vergelijkbaar. Ik rondde zowel SDEN3 als WSET3 af en vanuit persoonlijke ervaring heb ik gemerkt dat het niveau van WSET wat hoger ligt. In de onderstaande afbeelding is dit verband ook duidelijk te zien.
Bron: Perswijn 02|2020
SDEN cursussen zijn meer gericht op feitelijke kennis zoals ´Wat?’ ‘Waar?’ ‘Hoeveel?’ en bij WSET gaat het meer over praktische inzichten zoals ‘Verklaar’, ‘Verbindt’ en ‘Waarom?’. Deze integrale benadering van de lesstof maakt de cursus een stuk intensiever.
Voor wie zijn de SDEN en WSET cursussen geschikt?
Een SDEN of WSET cursus biedt niet alleen handvaten in de wijnwereld voor een beginnend wijnliefhebber, maar ook voor (aankomende) professionals die dagelijks te maken hebben met wijn. Beroepen waarbij wijnkennis van pas kan komen zijn bijvoorbeeld horecamedewerkers, wijn in-en verkopers, wijnschrijvers, culinair journalisten en docenten.
SDEN niveaus
SDEN-niveau 1: Wijnvignet
SDEN1 is een kennismakingscursus die geschikt is voor iedereen, ook als je nog niets van wijn weet. De cursus van een dag / twee avonden biedt voldoende houvast om met meer vertrouwen een wijnkaart in te duiken. Tijdens deze cursus leer je wijnen herkennen en ontdek je je eigen smaakvoorkeur. Ideaal voor de wijnliefhebber die graag meer wilt leren over wijn.
SDEN-niveau 2: Wijnoorkonde
SDEN2 is een cursus van 5 avonden waarbij je een stukje de wijnwereld inreist. Per avond proef je 8 verschillende wijnen en leer je de kwaliteits- en smaakverschillen van wijn herkennen. Verschillende wijnlanden en -streken komen aan bod evenals de wijnwetgeving. SDEN2 is zeer geliefd bij wijnliefhebbers en (horeca)medewerkers die hun gasten graag wijnadvies willen geven. Een vooropleiding is niet vereist als je aan SDEN2 begint.
SDEN-niveau 3: Wijnbrevet
De SDEN3 cursus volg je in 8 avonden waarbij je een stuk dieper de theorie in gaat. De wijngebieden uit SDEN2 worden verdiept en aangevuld met nog meer belangrijke wijnregio’s. Je bent in staat al proevend de kwaliteit van een wijn te beoordelen. Deze cursus is geschikt voor mensen die al het één en ander weten van wijn en graag een echte wijnkenner willen worden. Ook voor SDEN3 is een vooropleiding niet vereist, je kunt direct instappen wanneer je over voldoende basiskennis beschikt.
SDEN-niveau 4: Vinoloog van de wijnacademie
Bij SDEN4 spreken we niet meer van een cursus, maar gaat het om een opleiding van minstens een jaar, waarbij veel zelfstudie wordt vereist. De opleiding bestaat uit ongeveer 20 lessen. Om te kunnen deelnemen aan SDEN4 heb je een vooropleiding nodig (SDEN3, WSET3 of vergelijkbaar). De meeste deelnemers aan de SDEN4 opleiding werken dagelijks met wijn(producten) of zijn van plan dit te gaan doen.
SDEN-niveau 5: Magister Vini
SDEN5 ofwel de Magister Vini is het hoogst haalbare wijndiploma in Nederland, deze kun je alleen bij de wijnacademie in Maarn volgen. Tijdens de opleiding schrijf je onder andere een scriptie over een wijn-gerelateerd onderwerp.
WSET niveaus
Net als SDEN, is WSET verdeeld in verschillende niveaus. Zoals aangegeven is WSET een Brits opleidingsinstituut, echter worden de eerste 3 niveaus ook gewoon in het Nederlands aangeboden (WSET4 is uitsluitend in het Engels.) De niveaus zijn als volgt opgebouwd.
– WSET: Kwalificatie wijn niveau 1 (Basis wijncursus)
– WSET: Kwalificatie wijn niveau 2 (Internationaal wijnbrevet / intermediate)
– WSET: Kwalificatie wijn niveau 3 (Advanced International)
– WSET: Kwalificatie wijn niveau 4 (Diploma course)
De inhoudelijke wijn onderwerpen bij WSET zijn vergelijkbaar met de eerder genoemde niveaus bij SDEN. Wie na WSET4 nog de ambitie heeft om verder te leren kan doorstromen naar Master of Wine. Deze opleiding is niet verbonden aan WSET. Dit is de hoogst en meteen ook de zwaarste wijnopleiding ter wereld, slechts een handjevol Nederlanders wist de titel Master of Wine binnen te slepen.
Leren over wijn
Bij zowel SDEN als WSET leer je over alle aspecten van wijn: de wijngebieden, wijnsoorten, druivenrassen, bodemkunde, het klimaat, het vinificatieproces en uiteraard het proeven en herkennen van wijnen
